Камера расстоечная модель PF 2/6080/2 WLBake

Расстоечная камера PF 2/6080/2 (без пола) 

предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными. Тепловой модуль находится внутри установки, что позволяет максимально эффективно поддерживать заданные параметры, минимизируя тепловые потери и расходы на электроэнергию.

Оснащена дверьми с широкими смотровыми окнами, позволяющими наблюдать за процессом приготовления. Изготовлена из сэндвич-панелей. Рекомендуется к применению на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских цехах.

Ключевые особенности:

Расстоечная камера PF 2/6080/2 (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными. Тепловой модуль находится внутри установки, что позволяет максимально эффективно поддерживать заданные параметры, минимизируя тепловые потери и расходы на электроэнергию.

Оснащена дверьми с широкими смотровыми окнами, позволяющими наблюдать за процессом приготовления. Изготовлена из сэндвич-панелей. Рекомендуется к применению на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских цехах.

Программирование:

• 8 этапов расстойки
• Установка неделимых программ работы
• Предупреждение об отсутствии подачи воды
• Блокировка подачи воды для исключения протечек

Ключевые особенности:

• Электронное управление и таймер
• Нагревательные элементы теплового модуля находятся на большом расстоянии от внешних стенок, что исключает перерасстойку заготовок из теста, находящихся вблизи оборудования
• Автоматическая система контроля температуры и влажности
• 2 независимых вентилятора обеспечивают бесперебойную работу даже при поломке одного их них
• Удобство очистки и ремонта (обслуживаемые элементы и органы управления находятся на высоте не выше 1200 мм)
• Отсутствие каналов распределения воздуха, лёгкосъёмные элементы делают очистку оборудования максимально удобной и препятствуют образованию плесени
• Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележками
• Возможность использования запчастей стороннего производства