Шкаф расстойный VF-15 (AR)

Шкаф расстоечный FOODATLAS  VF-15 (AR)

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

 Особенности:

• Циклическое изменение температуры
• Пароувлажнение
• Вентилятор для равномерности температуры и влажности
• Вращающиеся направляющие для облегчения размещения подовых листов
• Хорошая теплоизоляция камеры и двери
• Устанавливается на резиновые подставки

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 25 кг/час
• Температура при ферментации: от 35 до 40 °C
• Потребляемая мощность: 2,6 кВт