Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-40 (2-ух секционный)

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-40 - это высокопроизводительное универсальное оборудование для быстрого охлаждения и заморозки продуктов. Шоковая заморозка позволяет избежать размножение бактерий, снижает потерю массы продукта от "усушки", не меняет структуру и качество продукции после размораживания.

Основные характеристики шкафа шоковой заморозки ШОК-40 Abat:

• полезный объем камеры 1,1 м³;
• внутренняя часть камеры выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• ​40 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм или EN 1/1 (600х400 мм), расстояние между уровнями 70 мм;
• автоматическая оттайка горячим газом;
• уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
• трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры.

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-40:

• - ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  - деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  - ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  - деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• - ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  - деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  - ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  - деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.