Подробный анализ аппарата Sous Vide Vortmax VS 2/3
Vortmax VS 2/3 – это профессиональный инструмент, разработанный специально для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания, где требуется точный контроль температуры при приготовлении блюд методом Sous Vide.
Ключевые особенности и преимущества:
- Точность температурного контроля: Возможность установки температуры с шагом 0,2 °C обеспечивает идеальный результат приготовления.
- Простой интерфейс: Электронная панель управления с цифровым дисплеем интуитивно понятна и позволяет легко настроить все параметры приготовления.
- Надежность и долговечность: Корпус и контейнер из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и гигиеничность оборудования.
- Безопасность: Защита от холостого хода и защита нагревательного элемента гарантируют безопасную эксплуатацию.
- Универсальность: Подходит для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, овощей, десертов.
- Эффективность: 5 предустановленных программ позволяют быстро выбрать оптимальный режим приготовления для различных продуктов.
- Мобильность: Удобные ручки для переноски облегчают перемещение аппарата.
Принцип работы и преимущества метода Sous Vide
Метод Sous Vide подразумевает приготовление продуктов в вакуумной упаковке при низкой, но стабильной температуре в течение длительного времени. Благодаря этому способу приготовления:
- Сохраняется натуральный вкус и текстура: Продукты сохраняют свою сочность, мягкость и все полезные вещества.
- Обеспечивается равномерная проварка: Благодаря циркуляции воды, продукт проваривается равномерно по всему объему.
- Минимизируются потери веса: Продукты не теряют вес при приготовлении.
- Увеличивается срок хранения готовых блюд: Благодаря вакуумной упаковке.
Области применения
- Рестораны: Для приготовления изысканных блюд, требующих точного температурного контроля.
- Кафе: Для создания разнообразного меню с блюдами, приготовленными методом Sous Vide.
- Кейтеринг: Для приготовления большого объема блюд одинакового качества.
- Отели и гостиницы: Для приготовления блюд для банкетов и других мероприятий.
Технические характеристики
- Размер емкости: GN 2/3
- Объем: Полезный: 14 л
- Установка температуры: с шагом 0,2 °C
- Количество программ: 5
- Материал корпуса: Нержавеющая сталь
- Защита: От холостого хода, защита нагревательного элемента
Выводы
Vortmax VS 2/3 – это надежный и функциональный аппарат для приготовления блюд методом Sous Vide. Он идеально подходит для профессионального использования на предприятиях общественного питания. Благодаря точной температурной обработке и простоте использования, он позволяет создавать блюда высочайшего качества.
Гарантийные обязательства:
Приобретая термостат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.
Инвестируйте в свой бизнес с выгодой!
Выберите "Vortmax VS 2/3" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.
